W wolny dzień, najczęściej listopadowy poranek, gdy chce się coś ciepłego przekąsić, a przy okazji ogrzać, serwujemy sobie parówki po kanadyjsku:

• parówki – po 2-3 na osobę, najlepsze są Berlinki Classic
• plastry wędzonego boczku
• plastry żółtego sera

Parówki nacinam, wkładam do środka ser i owijam boczkiem tak, by plastry zachodziły na siebie. Zapiekam w mikrofalówce z opcją grill, aż boczek się zrumieni. Idealne z ketchupem

Zimowa wersja twarożku jest uboższa od wiosennej, ale równie smaczna. Podobnie potrzebujemy :

• biały serek – wiejski lub Capri
• cebulka
• sól, pieprz
• jogurt naturalny

Serek mieszam z jogurtem, posiekaną drobno cebulką i sporą ilością pieprzu. Soli daję troszkę mniej. Dla zdrowia niby, hihi   Szybkie, smaczne i nieskomplikowane śniadanie

Wiosną nabieram ochoty na dania proste i lekkie. Wówczas często jadamy twarożek w wersji wiosennej z razową bułeczką, masełkiem i pyszną kawusią. Produkcja takiego śniadania przedstawia się następująco:

• twarożek – wiejski lub serek Capri
• rzodkiewka
• szczypiorek
• ogórek
• świeża bazylia
• sól, pieprz, trochę jogurtu naturalnego

Serek mieszam z jogurtem i pokrojonymi drobno warzywami. Doprawiam do smaku. Posypuję posiekaną bazylią. Zapraszam na śniadanie

Oboje przepadamy za sałatką caprese. Jadamy ją od momentu pojawienia się dobrych, prawdziwych, świeżych pomidorów, gdyż te marketowe-plastikowe to żadna atrakcja.  Oczywiście sałatka została przeze mnie zmodyfikowana do naszych upodobań i trochę od oryginału odstaje. Ale – moim zdaniem – jest nawet od niego lepsza Na śniadanko z caprese w roli głównej szykujemy:

• mozzarella – po jednej kulce na osobę. Bardzo dobra jest mozzarella z bazylią Zott
• pomidory – muszą być dojrzałe i pachnące słońcem
• świeżą i suszoną bazylię
• zielone oliwki – najlepsze są nadziewane papryką
• sól morska z młynka
• biały pieprz
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• sałata lodowa – do wersji bogatszej sałatki
• grzanki z masełkiem

Pomidory kroję w średniej grubości plastry i układam na dużym płaskim talerzu. Na nich kładę plastry mozzarelli, które ozdabiam połówkami oliwek.  Polewam łyżeczką oliwy i prawie pełną łyżeczką octu balsamicznego. Solę. Pieprzu tylko odrobinkę. Posypuję suszoną bazylią, a środek talerza dekoruję listkiem świeżej.  W przypadku bogatszej wersji sałatki na spód daję porwaną sałatę lodową. Do sałatki bardzo pasują grzanki z masłem i sok pomarańczowy. A cappuccino na deser

Jajecznicę – proste i baaardzo szybkie danie – można robić na 1001 sposobów. A oto mój:

• jajka
• kiełbaska (lub szynka)
• tarty ser żółty
• odrobina mleka
• sól, pieprz, papryka chili
• świeża bazylia
• zioła suszone (bazylia, oregano, prowansalskie) – do wyboru
• chlebek tostowy

Kiełbaskę podsmażam na maśle. W międzyczasie rozbijam jajka w miseczce i lekko roztrzepuję z przyprawami, ziołami i mlekiem. Wlewam na patelnię i energicznie mieszam. Gorącą jajecznicę wykładam do miseczek, posypuję tartym serem i świeżą bazylią. A w dodatku tosty z masełkiem. Palce lizać