Pomysł mój własny, a danie oczywiście z gatunku “jak zrobić obiad w 15 minut” Przepis powstał kilka dni temu podczas przetrząsania lodówki w poszukiwaniu czegoś nadającego się do spożycia. W dodatku szybkiego do przygotowania. W lodówce, oprócz światła, było:

• mrożone filety z dorsza (ale może być inna rybka, byle morska)
• sos pesto
• pomidor
• cebulka
• oliwki
• masełko
• czosnek
• ziółka – do wyboru

Ryba od razu trafiła do mikroweli na program “defrost”, a potem – odrobinę posolona –  na rozgrzaną patelnię. Pesto przelałam do miseczki, rozrzedziłam odrobiną wody i podgrzałam w mikroweli. No bo gdzieżby indziej Pomidorki wymieszałam z cebulką, oliwkami, sola, pieprzem i bazylią. Na patelni przypiekłam grzanki, natarłam ząbkiem czosnku i posmarowałam masełkiem. Usmażoną rybę polałam ciepłym sosem pesto, do tego grzaneczki i sałatka. I obiad w 15 minut

Przepis ten podłapałam od Ani, która kiedyś się poświęciła i przyniosła do pracy to kulinarne cudo Jadłyśmy danko ze świeżą kajzerką i byłyśmy szczęśliwe jak tylko przy pysznym jedzeniu można być Tatar jest bardzo prosty do wykonania, a gdy kupimy już posiekanego łososia, to przygotowanie całości zajmie nam jakieś 10 minut… Najważniejszy jest oczywiście:

• wędzony łosoś, którego siekamy w drobną kostkę (albo kupujemy gotowego w Piotrze i Pawle   )
• mała cebulka
• sól, pieprz
• odrobina oliwy z oliwek – doskonała jest cytrynowa
• chrupiąca kajzerka też się przyda

Cebulkę kroimy w kosteczkę, mieszamy z łososiem, doprawiamy. Całość skrapiamy oliwą. Pakujemy w pojemniczek i zabieramy do pracy, gdzie zjadamy to wespół z koleżanką zza biurka i jesteśmy szczęśliwi jak nigdy dotąd. Bo ryba podnosi poziom serotoniny

Ryby z dalekich mórz, pobliskich rzek, jezior czy stawów. Tłuste i chude, o wyraźnym albo subtelnym smaku. Im częściej pojawią się na stole, tym będziemy zdrowsi. I szczęśliwsi. Bo ryby podnoszą poziom serotoniny Dlatego po zjedzeniu ulubionego sushi mam minę zadowolonego kota, hihi   Sashimi z łososia i ryby maślanej jadłam niedawno w japońskiej restauracji AKASHIA w Warszawie. Było przepyszne!! I teraz postaram się przepis odtworzyć, gdyż sashimi jest boskie, a i nieskomplikowane w wykonaniu.

Przydadzą się nam:

• łosoś i ryba maślana (proponuję wędzone, bo surowe nie każdy lubi, chociaż tak jest w oryginale)
• chrzan wasabi (można kupić w niewielkich tubkach, a gwarantuję, że na długo wystarczy, bo ostry jest niemożebnie)
• marynowany imbir
• biała rzepa
• słodki sos sojowy
• ziarenka sezamu

Rybkę kroimy na plastry grubości ok. 5 mm i układamy naprzemiennie na talerzu. Rzepę pokroić w słupki i ładnie ułożyć obok rybki. Obłożyć płatkami marynowanego imbiru. Na patelni uprażyć łyżeczkę ziaren sezamu, którymi posypujemy talerz dla dekoracji. Wyciskamy kuleczkę wasabi. Jemy oczywiście pałeczkami i maczamy sobie wszystko w sosiku sojowym. Danie jest szybkie, proste i łatwe do wykonania, a przyjemność z jedzenia ogromna. MNIAM