Ryba w sosie pesto

Pomysł mój własny, a danie oczywiście z gatunku “jak zrobić obiad w 15 minut” Przepis powstał kilka dni temu podczas przetrząsania lodówki w poszukiwaniu czegoś nadającego się do spożycia. W dodatku szybkiego do przygotowania. W lodówce, oprócz światła, było:

mrożone filety z dorsza (ale może być inna rybka, byle morska)
sos pesto
pomidor
cebulka
oliwki
masełko
czosnek
ziółka – do wyboru

Ryba od razu trafiła do mikroweli na program “defrost”, a potem – odrobinę posolona – na rozgrzaną patelnię. Pesto przelałam do miseczki, rozrzedziłam odrobiną wody i podgrzałam w mikroweli. No bo gdzieżby indziej Pomidorki wymieszałam z cebulką, oliwkami, sola, pieprzem i bazylią. Na patelni przypiekłam grzanki, natarłam ząbkiem czosnku i posmarowałam masełkiem. Usmażoną rybę polałam ciepłym sosem pesto, do tego grzaneczki i sałatka. I obiad w 15 minut