Oboje przepadamy za sałatką caprese. Jadamy ją od momentu pojawienia się dobrych, prawdziwych, świeżych pomidorów, gdyż te marketowe-plastikowe to żadna atrakcja.  Oczywiście sałatka została przeze mnie zmodyfikowana do naszych upodobań i trochę od oryginału odstaje. Ale – moim zdaniem – jest nawet od niego lepsza Na śniadanko z caprese w roli głównej szykujemy:

• mozzarella – po jednej kulce na osobę. Bardzo dobra jest mozzarella z bazylią Zott
• pomidory – muszą być dojrzałe i pachnące słońcem
• świeżą i suszoną bazylię
• zielone oliwki – najlepsze są nadziewane papryką
• sól morska z młynka
• biały pieprz
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• sałata lodowa – do wersji bogatszej sałatki
• grzanki z masełkiem

Pomidory kroję w średniej grubości plastry i układam na dużym płaskim talerzu. Na nich kładę plastry mozzarelli, które ozdabiam połówkami oliwek.  Polewam łyżeczką oliwy i prawie pełną łyżeczką octu balsamicznego. Solę. Pieprzu tylko odrobinkę. Posypuję suszoną bazylią, a środek talerza dekoruję listkiem świeżej.  W przypadku bogatszej wersji sałatki na spód daję porwaną sałatę lodową. Do sałatki bardzo pasują grzanki z masłem i sok pomarańczowy. A cappuccino na deser

(No Ratings Yet)

 Loading ...