Zupa miso to przykład dania kuchni japońskiej. Jest smaczna i zdrowa.

Można ją przygotowywać na wiele sposobów: z wodorostami, z grzybami itd.

Ja przedstawię przepis na miso shiru z grzybkami enokitake i tofu. Przepis pochodzi od rodowitej Japonki więc jest jak najbardziej oryginalny

Do przygotowania miso shiru będziemy potrzebować:

• pastę miso
• bulion dashi
• grzybki enokitake
• tofu

A teraz do roboty:

1. Kroimy grzybki w połowie długości (po odrzuceniu ok. 2-3 cm od strony korzeni),
2. Kroimy tofu w kostkę
3. Do garnka wlewamy wodę (szklanka na osobę) i zagotowujemy,
4. Do gotującej wody dodajemy łżeczkę dashi, a następnie wrzucamy tofu
5. Po ponownym zagotowaniu dodajemy grzybki.
6. Odbieramy trochę gotującego się wywaru i rozpuszczamy w nim dwie łyżki stołowe miso.
7. Na koniec dodajemy miso do wywaru, mieszamy i wyłączamy gaz zanim całość zacznie się ponownie gotować.
8. Nakładamy do miseczek lub na talerze i zjadamy ze smakiem.

Życzę smacznego